Triglia. A Livorno si preparano in padella, facendole cuocere per qualche minuto in un sugo di pomodoro, aglio e prezzemolo.
Questa ricetta è un ottimo secondo piatto e, se rimane, il giorno dopo può diventare un sugo perfetto.
Potete poi sostituire la salsa al pomodoro con del vino bianco e ottenere un altro sfizioso secondo.