:) Un ristorante unico….a casa tua!

Chi gusta la mia cucina può apprezzare la semplicità e la leggerezza dei piatti, gustando i loro sapori naturali grazie alla qualità dei prodotti e alla loro freschezza, infatti mi ispiro alle tradizioni viareggine esaltando tutti i sapori del nostro mare. Sgombri, orate, branzini, pescato di giornata, cicale, arselle, triglie, pagelli fanno sempre parte dei miei menù. Associando il tutto con un inequivocabile tocco originale e moderno riesco a proporre cibi con un sapore inedito ma naturale. I prodotti usati non lasciano nulla al caso: olio extra vergine, olive taggiasche, patate novelle, cipolle di tropea, erbette provenzali, pinoli della nostra pineta, limoni del mio giardino, pesce di mercato scelto la mattina presto per essere la sera sulla tua tavola.

Fra i tanti cambiamenti l’unica cosa a rimanere immutata, la più importante, è lo stile della proposta gastronomica, fatto di sobrietà, lontano dalle mode fini a sé stesse, attento custode dei profumi e dei sapori della Versilia, con i migliori piatti della tradizione che si alternano, nella ricca carta, a quelli frutto di attenta e continua ricerca, tanto nella materia prima quanto nei sistemi di cottura.

Una volta che mi hai chiamato, insieme stabiliamo il menù, naturalmente accostando un vino che meglio si sposi con il menù scelto. Io vado a fare la spesa e la sera (dopo aver visionato la tua cucina) vengo a cucinare. Se decidi di rivolgerti a me, ti prego di avvisarmi qualche giorno prima per sapere se sono libero o meno.